Alimentation

Dijon Céréales et la Biscuiterie Mistral illustrent un modèle économique profondément ancré dans son territoire, où la coopération façonne l’avenir. Grâce à elle, la plupart des ingrédients des madeleines Mistral viennent des environs.

Dans un petit village de Côte-d’Or, à Sacquenay, une aventure humaine, agricole et entrepreneuriale s’épanouit loin des projecteurs. À la tête des Champs du Destin, Jérôme Bruet incarne un nouveau modèle de boulangerie bio, tourné vers le local, l’humain et le goût authentique.

À Dijon, la transition alimentaire n’est pas une déclaration d’intention, mais une politique publique pensée sur le long terme. Dernier jalon en date, le développement d’une légumerie pour approvisionner les cantines de la métropole.

À Dijon, la transition alimentaire n’est pas une déclaration d’intention, mais une politique publique pensée sur le long terme. Dernier jalon en date, le développement d’une légumerie pour approvisionner les cantines de la métropole.