Champagne-Bourgogne

Tout plaquer, se reconnecter, chercher du sens et le trouver, tel a été le cheminement d’Alexia Chevallier pour créer, à seulement 22 ans, sa marque éthique qui valorise la laine de ses brebis rustiques et des tissus de seconde main pour créer des accessoires écoresponsables.

Dijon Céréales et la Biscuiterie Mistral illustrent un modèle économique profondément ancré dans son territoire, où la coopération façonne l’avenir. Grâce à elle, la plupart des ingrédients des madeleines Mistral viennent des environs.

Construit sous les toits à Brienon-sur-Armançon, dans l’espace culturel Pierre Louki, le Théâtre Perché est un lieu culturel atypique, témoin d’une volonté de faire vivre la culture dans cette petite ville de l’Yonne.

Chaque dimanche, au cœur de la Côte-d’Or, un pan du patrimoine ferroviaire français reprend vie dans un nuage de vapeur et le vrombissement d’une chaudière, c’est le train de la vallée de l’Ouche.

À Dijon, la transition alimentaire n’est pas une déclaration d’intention, mais une politique publique pensée sur le long terme. Dernier jalon en date, le développement d’une légumerie pour approvisionner les cantines de la métropole.

Située à Paisy-Cosdon, dans l’Aube, la Maison des Petites Herbes est bien plus qu’un lieu d’accueil, mais un espace pensé pour le mieux-être, la santé et le lien social.

À Urville, dans l’Aube, Michel Drappier perpétue une histoire familiale où le vin est bien plus qu’un produit : il est l’expression vivante d’un terroir vieux de 155 millions d’années. Pour assurer son avenir, la maison a choisi de considérer sa vigne comme une partenaire, et plus seulement comme une culture à exploiter.

À Dijon, la transition alimentaire n’est pas une déclaration d’intention, mais une politique publique pensée sur le long terme. Dernier jalon en date, le développement d’une légumerie pour approvisionner les cantines de la métropole.